Arrollado de dulce de leche

1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra

2. Añadir la esencia de vainilla y la harina tamizada.

3. Mezclar con movimientos envolventes y unir.

4. Colocar sobre una placa de 40 cm por 35 cm, tapizada con papel manteca rociado con spray vegetal y apenas enharinada.

5. Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (220°C) durante 8 a 10 minutos aproximadamente hasta dorar.

6. Retirar y dejar enfriar.

7. Espolvorear con azúcar.

8. Colocar un paño sobre la superficie con azúcar y enrollar.

9. Una vez frío, retirar el paño y el papel manteca.

10. Untar con el dulce de leche repostero y enrollar nuevamente.

11. Espolvorear con azúcar.

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