Pan de campo y bruschettas

1. Mezclar la harina con la sal y formar una corona.

2. Colocar en el centro el agua tibia, la pizca de azúcar y la levadura desgranada.

3. Unir y trabajar hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Tapar con film y dejar leudar al doble en un lugar tibio.

5. Desgasificar la masa, dividirla en 3 bollos y darles forma.

6. Colocar sobre una placa para horno enharinada.

7. Espolvorear con harina y sobre cada pan hacer unos cortes con un cuchillo afilado.

8. Dejar leudar tapado con papel film en un lugar tibio por 20 minutos o hasta que duplique su volumen.

9. Cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) durante 30 minutos aproximadamente.

10. Cortar en rodajas.

11. Rociar con aceite de oliva y tostar en un horno a temperatura baja (160°) de ambos lados.

12. Armar las bruschettas a gusto.

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