Calzone de ricotta y queso

1. Mezclar la levadura con el azúcar y 3 cucharadas de agua tibia.

2. Dejar reposar durante 10 minutos.

3. Colocar la harina tamizada con la sal en un bowl.

4. Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura, el resto del agua y el aceite.

5. Unir y trabajar hasta obtener una masa lisa y elástica.

6. Tapar con papel film y dejar leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen

1. Mezclar el jamón, el queso rallado, los tomates sin semillas cortados en fetas, los huevos duros picados, el orégano y la sal.

1. Rellenar la masa (de la mitad hacia un costado).

2. Remojar los bordes con agua y cerrarla como si fuera una empanada.

3. Espolvorear con un poco de harina y cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (220ºC) hasta dorar.

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