Tarteletas integrales de calabaza choclo y queso

1. Procesar las harinas, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría cortada en cubitos.

2. Incorporar un poco de agua fría (no añadir mucha agua porque si no la masa queda elástica), unir y formar una masa lisa.

3. Envolverla en papel film y llevar a la heladera no menos de 1 hora.

4. Estirar la masa sobre una mesada enharinada y tapizar 6 moldes de tarteletas enmantecados.

5. Pinchar la masa con un tenedor y llevar a la heladera durante 10 minutos más.

6. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 15 minutos.

1. Cortar la calabaza en pedazos medianos y cocinar al vapor por 10 minutos.

2. Hacer un puré y reservar.

3. Aparte, en una sartén con aceite, sudar la cebolla de verdeo por unos minutos.

4. Añadir el contenido de la lata de choclo escurrido, el puré de calabaza y el queso en cubos.

5. Salpimentar.

6. Colocar el relleno por encima de las tarteletas y continuar la cocción hasta que el queso se funda.

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