Tortilla de papas con ensalada

Tiempo: Entre 30 y 60 minutos

Porciones: 4 porciones

Dificultad: Fácil

Una excelente alternativa es incluir pequeños cubos de queso Cremon en la preparación, para que el mismo se funda y tenga una terminación más cremosa

Preparación

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.

2. Salpimentar y cocinar en el aceite caliente hasta dorar.

3. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

4. Mezclar los huevos con una pizca de sal e incorporar la cebolla cruda picada y las papas cocidas.

5. Colocar en una sartén 4 cucharadas de aceite para cubrir la superficie.

6. Verter la preparación.

7. Cocinar de un lado y, cuando esté dorada, girarla y cocinar apenas del otro lado.

1. Cortar el queso en cubos y la cebolla morada en juliana.

2. Mezclar junto al resto de los ingredientes en un bowl.