Tiramisú

1. Batir las yemas con el azúcar.

2. Añadir el Marsala, poner todo a baño María y continuar batiendo hasta que la preparación duplique su volumen, tome consistencia y esté bien caliente.

3. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua, calentar e incorporar a la preparación.

4. Retirar.

5. Añadir el queso Finlandia y la esencia de vainilla

6. Mezclar y dejar enfriar

7. Batir la crema hasta que comience a formar picos y añadir a la preparación anterior.

8. Mezclar el café frío con el ron y embeber las vainillas

9. Colocar la mitad tapizando la base de una fuente de vidrio cuadrada de 20 cm de lado apta para horno.

10. Colocar sobre las vainillas la mitad de la crema y terminar con otra capa de vainillas, finalizando con la crema de queso.

11. Espolvorear con el cacao.

12. Llevar a la heladera no menos de 3 horas o hasta que esté bien fría.

Recetas La Serenísima

Ingredientes

Para 40 porciones

Preparación

Seguí los pasos de la receta aquí o en la vista de cocina.

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