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Dificultad / Tiempo / Porciones

Fácil Moderado Difícil Menos de 30 minutos 30 minutos a 1 hora Más de 1 hora 1 a 2 porciones 3 a 6 porciones Más de 6 porciones

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Pizzetas

Tiempo: Más de 60 minutos

Porciones: 12 porciones

Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Para 48 porciones

Ajustar porciones:

12 24 36 48 60

Para las prepizzas

100 g de levadura fresca

2 cdas de azúcar

1100 cc de agua

2000 g de harina

10 cditas de sal

100 cc de aceite

Para cubrir

1000 cc de salsa de tomate

1200 g de queso Brie

1000 g de jamón crudo

96 tomates secos

Sal y pimienta

4 atados de rúcula

Aceite de oliva

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Preparación

Seguí los pasos de la receta aquí o en la vista de cocina.

1. Mezclar la levadura con el azúcar y 5 cucharadas del agua tibia.

2. Dejar reposar durante 10 minutos.

3. Colocar la harina tamizada con la sal en un bowl.

4. Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura, el resto del agua y el aceite.

5. Unir y trabajar hasta obtener una masa lisa y elástica.

6. Tapar con papel film y dejar leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

7. Dividir la masa en 12 porciones, estirar cada una sobre una placa para horno y dejar leudar al doble nuevamente.

8. Cocinar sobre la parrilla de un lado, girarla y colocar sobre cada pizzeta, la salsa de tomate, el queso Brie cortado en fetas, el jamón crudo, los tomates secos, sal y pimienta.

9. Cocinar hasta que la pizza esté lista

10. Retirar y servir con rúcula fresca, rociada con aceite de oliva.

Vista de cocina

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