Los fideos caseros se pueden conservar en el freezer hasta 2 meses. Para su óptima conservación, enrollarlos en forma de nido espolvoreándolos con un poco de harina. Dejarlos secar por 1 ó 2 horas. Colocarlos en una bolsa hermética y llevar el freezer. Al sacarlos del mismo, deben ir al agua hirviendo directamente.