Medialunas de manteca

Colocar la manteca y la harina entre 2 trozos de film y aplastar con palote hasta integrar.

Formar un rectángulo.

Estirar la masa en forma rectangular.

Disponer en el centro el empaste y encerrarlo con la masa.

Dar 2 vueltas simples como las del hojaldre, con un reposo de 1 hora en la heladera después de cada una.

Estirar la masa sobre una mesada enharinada de 1 cm aproximadamente de espesor.

Cortar tiras y dividirlas en triángulos.

Dejar descansar 20 minutos en la heladera.

Enrollar cada triángulo desde la base hasta el vértice.

Colocar en placas enmantecadas, curvando las puntas para formar las medialunas y encadenando una tras otra.

Dejar leudar hasta que dupliquen su volumen.

Pintar con yema y leche.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (210ºC) durante 15 minutos aproximadamente.

Recetas La Serenísima

Ingredientes

Para 44 porciones

Para la masa

Para el empaste

Preparación

Seguí los pasos de la receta aquí o en la vista de cocina.

Para la masa

Para el empaste

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Medialunas de manteca

Ingredientes - Para la masa

Ingredientes

Ingredientes - Para el empaste

Ingredientes

Procedimiento - Para la masa

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Procedimiento - Para el empaste

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Paso 9

Paso 10

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Paso 13