¿Leña o carbón? Se sabe que los rioplatenses tienen una gran diferencia: los uruguayos prefieren asar con leña, y a los porteños les gusta más el carbón. Aunque, en realidad, lo \"científico\" es usar carbón en la parrilla, y leña cuando se usa la cruz para asar. También hay quienes les gusta discutir si se sala con sal entrefina o gruesa, o si se prepara una salmuera como los paisanos, y mientras dura esta charla, lo mejor es comerse un rico asado…