Para realizar los ojitos con mermelada, colocar la mermelada en una sartén y cocinar hasta que hierva. Colocar la mermelada caliente sobre una tapita entera y superponer otra en forma de aro, teniendo mucho cuidado al hacerlo pues la masa es muy frágil. Dejar enfriar.\nSi se desea espolvorear las tapitas ahuecadas con azúcar impalpable, hay que espolvorearlas antes de rellenarlas.