3.0 choclos grandes con chalas
0.5 cebolla grande
160.0 g de queso Mozzarella
75.0 g de queso Grana Pampeana Rallado o Reggianito Rallado
2.0 dientes de ajo
1.0 huevo
Sal y pimienta
Pelar los choclos (tratar de mantener cada hoja intacta; las hojas más grandes se utilizan para envolver las humitas y las más pequeñas se rompen en tiritas para atarlas).
Procesar los granos de choclo crudos junto con la cebolla y el ajo picado, la mitad del queso Mozzarella previamente rallado y el queso Grana Pampeana Rallado hasta obtener una pasta.
Realizar cada humita con 2 hojas grandes de choclo (colocando una sobre otra), rellenar con 3 cdas de preparación y un cubo de queso Mozzarella en el centro.