Risotto de remolacha

Preparación

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Preparación

1. Nacarar la cebolla picada y el arroz en 40 g de la Manteca La Serenísima, a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la cebolla esté transparente.

2. Añadir el vino blanco y dejar evaporar durante 2 minutos.

3. Incorporar la remolacha previamente cocida y procesada a puré, junto con la sal y la pimienta.

4. Agregar el caldo caliente de a poco, revolviendo constantemente (añadir un poco más si fuese necesario) hasta que el arroz esté a punto.

5. Añadir el resto de la Manteca La Serenísima y el Queso Reggianito La Serenísima, mezclar y servir con hojas de tomillo fresco.

TIP

1. Podés rociar el plato terminado con un hilo de crema de leche caliente.

Vista de cocina

Recetas La Serenísima

Ingredientes

Para 8 porciones

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