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Guiso de lentejas

Tiempo: Más de 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Dificultad: Moderado
Una forma linda de presentarlos es servilos en cazuelas y espolvorear cada porción con queso Grana Pampeana Rallado.
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Ingredientes

Para 6 porciones

Ajustar porciones:
6 12 18 24 30

Preparación

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Vista de cocina

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Guiso de lentejas

6 pasos

Ingredientes

Ingredientes

Paso Siguiente
500.0 g de lentejas
2.0 cdas de aceite
20.0 g de manteca
2.0 cebollas
2.0 dientes de ajo
1.0 morrón
1.0 zanahoria
1.0 chorizo candelario
300.0 g de pechito de cerdo
100.0 g de panceta ahumada
2.0 lt de caldo
340.0 cc de salsa de tomate
1.0 papa
Pimentón a gusto
Sal y pimienta
Perejil c/n

Procedimiento

Paso 1

Paso Anterior Paso Siguiente
Remojar las lentejas en agua durante 4 horas.

Paso 2

Paso Anterior Paso Siguiente
Saltear en aceite la manteca, las cebollas y el ajo previamente picados, y el morrón y la zanahoria cortados en cubos.

Paso 3

Paso Anterior Paso Siguiente
Añadir el chorizo, la carne de cerdo y la panceta picada y cocinar unos minutos. Incorporar las lentejas escurridas, la salsa de tomate y el caldo y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 4

Paso Anterior Paso Siguiente
Un rato antes de retirar, agregar la papa cortada en cubos.

Paso 5

Paso Anterior Paso Siguiente
Terminar de condimentar con pimentón, sal y pimienta.

Paso 6

Paso Anterior
Espolvorear con perejil picado y servir.
Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6
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