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Pata de pollo rellena a la crema de mostaza

Tiempo: Entre 30 y 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Dificultad: Moderado
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Ingredientes

Para 6 porciones

Ajustar porciones:
6 12 18 24 30

Para el pollo

Para los vegetales salteados

Preparación

Seguí los pasos de la receta aquí o en la vista de cocina.

Para el pollo

Para los vegetales

Vista de cocina

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Pata de pollo rellena a la crema de mostaza

7 pasos

Ingredientes - Para el pollo

Ingredientes

Paso Siguiente
6.0 patas de pollo
50.0 g de manteca
40.0 cc de vino blanco
1.0 cebolla
0.5 cubo de caldo de gallina
100.0 g de mostaza
2.0 cditas de hierbas frescas
200.0 cc de crema
Sal y pimienta

Ingredientes - Para los vegetales salteados

Ingredientes

Paso Anterior Paso Siguiente
2.0 zanahorias
1.0 planta de brócoli
200.0 g de champiñones
Aceite de oliva c/n

Procedimiento - Para el pollo

Paso 1

Paso Anterior Paso Siguiente
Deshuesar las patas de pollo y pincelar el interior con la mitad de la mostaza y la cebolla picada y salteada.

Paso 2

Paso Anterior Paso Siguiente
Atar las patas con hilo de algodón.

Paso 3

Paso Anterior Paso Siguiente
En una sartén con antiadherente, sellar las patas con la manteca derretida, agregar el vino y luego el caldo.

Paso 4

Paso Anterior Paso Siguiente
Una vez cocidas las patas de pollo, agregar el resto de la mostaza y la crema.

Paso 5

Paso Anterior Paso Siguiente
Cocinar hasta que espese y luego condimentar con las hierbas frescas.

Procedimiento - Para los vegetales

Paso 1

Paso Anterior Paso Siguiente
Saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva las zanahorias, el brócoli y los champiñones cortados.

Paso 2

Paso Anterior
Servir acompañando las patas de pollo rellenas
Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7
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