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• 500 cc de leche
• 400 g de dulce de leche Colonial
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 6 yemas
• 200 g de azúcar
• Azúcar para acaramelar los moldes
Acompañar con crema chantilly
Calentar la leche sin que hierva. Añadir el dulce de le- che y mezclar. Retirar y agregar la esencia de vainilla. Mezclar las yemas con los huevos y el azúcar. Unir con la ayuda de un batidor de mano (no utilizar la ba- tidora). Incorporar la preparación anterior. Verter en una flanera o en moldes individuales acaramelados. Cocinar en un horno precalentado a temperatura me- dia a baja (170°C) a baño María, durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que, insertando un palillo, éste salga limpio. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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