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• ½ taza de nueces procesadas o picadas bien chiquito
• 1 cucharada colmada de harina
• 200 cc de Crema de Leche La Serenísima
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 220 g de Manteca La Serenísima a temp. ambiente
• 2 y ½ tazas de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 huevos grandes
• 2 ½ tazas de harina leudante
• 60 cc de Leche La Serenísima
1. Enmantecar un molde redondo de 25 - 26 cm, con agujero en el medio, y esparcir las nueces mezcladas con la cucharada de harina presionando bien para que se peguen a la base y a las paredes del molde.
2. Mezclar la crema con el jugo de limón y dejar reposar 15 minutos.
3. Batir la manteca con el azúcar impalpable y el extracto de vainilla hasta que la mezcla tome un color pálido.
4. Agregar los huevos, de a 1, batiendo bien después de cada incorporación.
5. Tamizar la harina y agregar a la mezcla ; incorporar la crema y la leche. Volcar en el molde y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada aprox. 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Nota: Si lo desea, servir con crema batida chantilly perfumada con ralladura de naranja
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