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- Para la salsa:
• 1 diente de ajo
• 6 cdas de aceite de oliva
• 1 filet de anchoas en conserva
• Jugo de ½ limón
• 5 cdas de mayonesa
• 6 cdas de queso Grana Pampeana Rallado
• 8 cdas de crema -
- Para la ensalada:
• 3 plantas chicas de lechuga criolla
• 4 tajadas de pan lacteado
• 2 pechugas de pollo
• Escamas de queso Grana Pampeana o Romano
- Para la salsa:
1. Procesar el ajo, el aceite de oliva, el filet de anchoas, el jugo de limón, la mayonesa, el queso rallado y la crema. -
- Para el armado:
1. Colocar en un bowl las hojas de lechuga limpias, el pan previamente cortado en cubos y tostado y el pollo ya cocido en tiras, aderezar con la salsa.
2. Salpimentar y servir espolvoreado con escamas de queso.
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