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• 3 berenjenas • Aceite de oliva c/n
• 300 g de queso Mozzarella
• 4 tomates
• Orégano
• Sal y pimienta c/n
1. Cortar las berenjenas en láminas.
2. Pincelar con aceite de oliva y grillar de ambos lados en una plancha caliente.
3. Salpimentar. Cortar el queso Mozzarella y los tomates en rodajas.
4. Apilar las láminas de cada berenjena napolitana, alternando capas de berenjenas con el tomate y el queso.
5. Finalizar con el tomate y el queso. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que el queso se funda. Espolvorear con orégano y servir.
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