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- Para los flanes:
• 180 cc de leche
• 250 cc de crema
• 4 huevos
• 250 g de queso Holanda
• Sal y pimienta -
Para acompañar:
• Salsa de tomate
• Hojas de albahaca
1. Mezclar la leche, la crema y los huevos. Incorporar el queso Holanda previamente rallado, salpimentar y unir. Colocar en moldecitos descartables rociados con spray vegetal. Cocinar a baño María a temperatura media (180°C) durante una hora aproximadamente.
2. Servir los flanes desmoldados sobre la salsa de tomates.
3. Para hacer las albahacas fritas, cocinarlas unos segundos en aceite caliente hasta que estén transparentes.
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