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• 225 g de arroz
• 2 cdas de manteca
• 1 cda de aceite
• 1 cebolla mediana
• 150 g de queso Cremon
• ½ taza de queso Grana Pampeana Rallado o Reggianito Rallado
• 2 cdas de ciboulette
1. Cocinar el arroz hasta que esté al dente, colar y enfriar completamente. En una sartén, derretir la manteca en el aceite y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Mezclar el arroz cocido y frío con el Cremon cortado en trocitos, el queso Grana Pampeana, el ciboulette picado y la cebolla rehogada.
2. Salpimentar y enfriar en la heladera por lo menos 2 horas. Luego, dividir la mezcla en 18 porciones iguales y darles forma de croquetitas apretándolas bien con las manos. (También se pueden hacer con un cortapastas presionando bien para que queden compactas).
3. Calentar una sartén, rociar con spray vegetal y cocinar las croquetitas a fuego moderado hasta dorarlas bien de cada lado.
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