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• 3 cdas de aceite
• 1 cebolla
• 2 cebollas de verdeo de morrón rojo
• 500 g de carne picada
• Pimentón, pimienta y sal
• 110 cc de caldo de carne taza de aceitunas
• 3 huevos duros
- Para el puré:
• 3 papas medianas
• 1 cda de manteca
• 60 cc de leche aprox
• Sal y pimienta
• 150 g de Queso en Hebras
• 300 g de queso Cremon
1. Cocinar en el aceite las cebollas finamente picadas, a fuego muy bajo, junto con el morrón cortado en cubitos. Incorporar la carne picada, el pimentón, la pimienta y la sal. Continuar la cocción durante 3 minutos más a fuego fuerte.
2. Añadir el caldo y cocinar 1 minuto más (debe quedar jugoso). Agregar lasaceitunas cortadas en rodajas y los huevos duros picados. Colocar en una fuente cuadrada de 20 cm de lado.
3. Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Retirar y hacer el puré, agregando la manteca y la leche. Salpimentar. Colocar sobre la carne incorporando el queso Cremon cortado en cubitos. Espolvorear con el queso rallado. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta gratinar.
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