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Base:
• 180 g. De galletitas de chocolate rotas
• 50 g. De manteca la serenisima blanda.
Cheesecake:
• 1kg de ricotta la serenísima
• 1 1/2 taza de azucar impalpable
• 6 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Topping:
• 1 1/2 taza de frutillas a la mitad
Base:
1. Procesar bien las galletitas.
2. Agregar la Manteca La Serenísima y procesar 30 segundos mas.
3. Volcar sobre la base de un molde desmontable de 22 cm de diametro previamente rociado con aceite vegetal en aerosol.
4. Llevar al freezer.
Cheesecake:
1. En el bowl de la procesadora colocar la Ricotta La Serenísima y procesar 1 minuto.
2. Agregar el azúcar y procesar 15 segundos. Con la maquina en movimiento ir agregando los huevos de a 1,junto con la esencia de vainilla.
3. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno precalentado a mínimo 85 minutos. Enfriar dentro del horno con la puerta abierta. Terminar de enfriar 6 horas en la heladera.
Topping:
1. Mezclar las frutas con el azúcar impalpable, cubrir y llevar 2 horas a la heladera.
2. En el momento de servir, desmoldar la torta y cubrirla con las frutas.
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