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• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cebollas moradas medianas en plumas.
• 2 cebollas de verdeo en aros con la parte verde.
• 2 dientes de ajo picados.
• 200 g de tomatitos cherry.
• 2 latas chicas de atún al natural escurrido y desmenuzado.
• 100 cc de Crema de Leche La Serenisima.
• 1 1/2 cucharada de fécula de maíz.
• 2 discos de masa para tarta de hojaldre.
• 50 g de Manteca La Serenísima a temp. ambiente (reservar 1 cucharada).
• 2 cucharadas de harina común.
• 1 huevo ligeramente batido.
• 150 g de Queso Cremón La Serenísima en cubos o tiras.
• Sal y pimienta de molinillo.
1. Sobre la mesada espolvorear 1 cucharada de harina, colocar uno de los discos de masa y pintarlo con manteca; cubrir con el otro disco, espolvorear con el resto de harina y con un palo de amasar estirar hasta que la masa quede bien ï¬nita y en forma de rectángulo.
2. Calentar el aceite y saltear las cebollas junto con el ajo. Apagar el fuego y agregar los tomates cherry, el atún desmenuzado, la Crema de Leche La Serenísima y la fécula. Mezclar, tapar y reservar.
3. A la mezcla de atún, agregar los huevos, el Queso Cremón La Serenisima, sal y pimienta; mezclar y con la ayuda de una cuchara colocar todo el relleno sobre la masa, sin llegar a ninguno de los bordes. Arrollar cuidadosamente y doblar las puntas dejándolas debajo del rollo para que no se escape el relleno.
4. Con cuidado, ubicar sobre una placa chata para horno enmantecada con la cucharada reservada y cocinar en un horno moderado hasta dorar, aprox. 40 minutos. Dejar reposar unos 15 minutos antes de cortar y servir.
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