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• 600g. de flores de brócoli picadas grueso (con poco tallo).
• 200g. de cebolla cortada en plumas.
• 3 cucharadas de Manteca La Serenísima.
• 6 tazas de caldo de pollo o verduras, colado.
• 4 tazas de leche La Serenísima.
• 100g. de Queso Chubut La Serenísima cortado en cubos chiquitos.
• 180g. de Queso Cheddar La Serenísima cortado en tiritas.
• Sal y pimienta de molinillo.
1. En una cacerola grande, ubicar las flores de brócoli junto con la cebolla y 3 cucharadas de manteca. Saltear. Luego cocinar tapado en un hervor suave, unos 10 minutos.
2. Incorporar el caldo caliente y la leche; llevar al hervor. Bajar el fuego y cocinar en un hervor suave durante 35 minutos. Procesar hasta obtener una preparacion lo más lisa posible.
3. Volver a calentar la sopa e ir agregando gradualmente los Quesos Chubut y Cheddar La Serenísima sin dejar de revolver hasra que se fundan completamente. Servir enseguida.
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