Procedimiento
Mezclar la harina, el azúcar y la manteca fría cortada en trocitos en un bowl hasta formar un arenado.
Incorporar el huevo y unir la masa sin trabajarla demasiado.
Envolver con film y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
Estirar la masa sobre una mesada enharinada.
Tapizar un molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro.
Llevar a la heladera durante 15 minutos.
Pinchar la base con un tenedor.
Cubrir la masa con papel aluminio y sobre ésta colocar porotos, para evitar que la masa se infle y se deforme.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 20 minutos aproximadamente o hasta que comience a dorarse.
Retirar y dejar enfriar
